柠檬酸钠 68-04-2
| 主要用途 | 酸味调节剂 |
|---|---|
| 品牌 | 豫仟德 |
| 产品规格 | 25公斤一桶 |
| 英文名称 | Trisodium citrate dihydrate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 枸橼酸钠 |
| 纯度 | 98% |
| 分子式 | Na3C6H5O7·2H2O |
| 有效物质含量 | 98% |
柠檬酸钠 (sodium citrate)，
别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体 。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂 、风味剂、稳定剂;
